'Cause I need you now ft. Gregory Maxwell

Crumble poire chocolat… c'est le test du jour. Je suis du genre à mettre un tablier pour faire de la pâtisserie à mes heures perdues. M'aventurer sur un terrain tel que celui-ci m'a toujours permis de stimuler ma créativité et d'en plus travailler sur ce que je peux rajouter à ma carte au Max'hell. Il ne faut pas se mentir, pouvoir déguster un café, chocolat ou bien une toute autre boisson du genre avec un petit encas ça permet toujours de ramener un peu plus de monde dans mon bar. Certains vous diront que je vais un peu trop loin, moi personnellement je trouve que c'est de savoir surprendre qui m'a toujours permis de me détacher du lot.

La recette sous le nez et la musique à tout va dans l'appartement j'entrepris ma besogne. La pâtisserie c'est une histoire de précision, c'est au gramme prêt que ça se joue et croyez-moi on peut être surpris de ne pas respecter certaines doses, de quoi vous rendre malade ou bien même de vous écœurer de certaines saveurs qui sont naturellement un régal pour nos papilles. Enfin, sans vouloir me jeter des roses ce crumble je ne peux pas le rater, ma journée s'annonce trop bonne pour échouer mon test journalier.

Mettant le tout au four après la totale préparation de ce dessert je pris la peine d'aller me détendre sur mon canapé en allumant ma télé. La musique laisse place à un programme télévisé en rapport avec les aventures d'inconnus se tentant à la vie sauvage. Rien de tel pour me distraire un peu et m'instruire sur les méthodes de survie, même si je ne pense pas être nue en pleine jungle un jour dans ma vie ça ne peut pas faire de mal que de s'instruire un peu. Puis sonne mon téléphone, je le saisis, en regarde le contenu et éteint ma télé, allant vérifier le crumble au four.

Eryka qui m'annonce son arrivée sans prendre la peine d'un quelconque bonjour. C'est qu'elle doit avoir ses raisons, et si Eryka me parle de la sorte c'est qu'elle a sans doute un problème dont elle doit me faire part. On ne peut pas ignorer ce genre de SOS, surtout venant de la part de celle-ci, je me rassure tout de même en me disant que j'aurai mon cobaye pour mon crumble et que celui-ci pourrait aussi lui permettre de prendre du bon temps en me faisant part de son problème.

Quelques minutes s'écoulent après le message, pour mon crumble c'est la fin de la cuisson, mais à peine le temps de le sortir du four que ça frappe à ma porte. Eureka ça doit être elle. Je me précipite à la porte, larguant le torchon sur le plan de travail, puis lui ouvre avec un léger sourire sur le visage.

« Eh bien, plus rapide que toi on ne fait pas ! », lui dis-je avant de l'inviter à entrer et à me suivre jusqu'à la cuisine. « Tu tombes à pic j'ai préparé un superbe crumble poire chocolat et j'me suis dis que tu pourrai jouer les cobayes ! », sourire aux lèvres j'essaie d'instaurer une atmosphère propice à la discussion et à la dégustation, ça me ferait mal au cœur qu'elle fonde en larmes avant même d'avoir parlé. Je préfère qu'on discute si possible avec un semble de joie. « Puis c'est toujours plus plaisant de parler l'estomac plein, non ? A ton message je me suis dis que tu devais en avoir lourd sur le cœur, donc bon… tu me connais… »

En amitié il ne faut pas compter, il ne faut pas s'excuser, ni-même penser que l'on fait mal. L'amitié est une relation où nous sommes censés nous épanouir et nous livrer à l'autre quand ça va pas, partager des fous rire ainsi que de bons moments sans arrière pensée. Alors, pour le coup je ne comprends pas pourquoi elle s'excuse, depuis le temps Eryka devrait savoir qu'elle est toujours la bienvenue chez moi, qu'elle me passe le bonjour ou non. « Ne t'en fais pas, ça ne me dérange pas du tout, ça faisait un moment qu'on ne s'était pas vue d'ailleurs ! ». C'est vrai, ça doit bien faire une bonne semaine, voir deux que l'on a pas pris le temps de passer un moment ensemble histoire de discuter de tout et de rien autour d'un bon verre. Je sors deux petites assiettes, un couteau et deux fourchettes à dessert que je dispose devant nous. « D'ailleurs, comment se porte ta fille ? Pense à la prendre la prochaine fois que tu viens ! », lui dis-je dans un sourire léger avant de couper deux parts de crumble que je pose dans les assiettes.

Je m'en délecte déjà de ce crumble, il me fait saliver, me donne envie. Je tends la première assiette à mon amie avant de m'emparer de la mienne. « J'espère qu'il va te redonner le sourire ce crumble, en plus si tu n'as pas déjeuner ça va être un vrai régal pour toi, surtout que je suis confiant ! » Je m'empare de la fourchette, prends un morceau et le porte à ma bouche, je croque la couche de crumble, puis suis émerveillé par le mélange poire-chocolat que je mâche. Une tuerie. « Comme je te l'ai dis tu es la bienvenue, que je fasse de la pâtisserie ou non rien ne t'empêche de passer, je te mettrai un part pour Maë de coté si tu veux. » Je lui propose amicalement, repoussant le sujet fatidique jusqu'au bout, je me mords les lèvres de poser cette question qui déclenchera la grande conversation. Ce n'est pas que ça me dérange, mais le fait de voir mon amie en parler me fait quelque peu mal quand je connais certaines réponses.

« Et du coup… avec Mike comment ça se passe ? », lui dis-je d'un coup. Je me saisis d'un nouveau morceau de crumble dans mon assiette, la regarde, espérant tout de même que la situation se soit améliorée depuis la dernière fois. « Désolé d'aborder le sujet de la sorte en sachant que la situation était tendue la dernière fois, mais si t'as besoin d'en parler n'hésite pas Eryka... » Je préfère la rassurer au cas où elle puisse penser que je l'aborde à contre cœur. Si je peux en parler avec elle afin de l'aider je ne suis pas contre, je suis son ami, je me dois d'être présent dans n'importe quel moment de sa vie.